Salade de mâche aux magrets de canard et sa vinaigrette à la Moutarde au Pinot noir

Ingrédients : 1 salade de mâche, 8 tranches de magret de canard fumé, 6 tomates séchées, parmesan en copeaux, 1 sachet de pignons de pin, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre et 1 cuillère à café de Moutarde des Chefs Royale au Pinot Noir.

1. Retirer le gras des magrets de canard fumés. Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

2. Sur 2 assiettes, disposer la salade de mâche, parsemer quelques copeaux de parmesan, disposer 3 tomates séchées et 4 magrets de canard. Ajouter les pignons de pin.

3. Préparer une vinaigrette en mélangeant 1 c.à.s d’huile d’olive, 1 c.à.s de vinaigre, 1 c.à.c de Moutarde des Chefs Royale au Pinot Noir.

Cette vinaigrette se marie aussi bien avec la salade qu’en assaisonnement des magrets.

Envoyer cette recette à un(e) ami(e)

Imprimez cette recette